destinos

Cuando el océano dicta el menú, comer se convierte en un acto de territorio. En el Loira Atlántico, la gastronomía no se entiende sin el paisaje que la produce: estuarios que mecen bateas de ostras, salinas donde la sal se recoge a mano antes del amanecer, lonjas donde el pescado cambia de manos pocas horas después de ser capturado. Este rincón del oeste de Francia ha construido una identidad culinaria tan sólida como sus mareas, y cada vez atrae más a viajeros que buscan algo más que un plato: